Черный перец один из самых эффективных стимуляторов пищеварения. В больших количествах, однако, его употреблять не рекоммендуется, так как он вызвать перевозбуждение и раздражение.
При внешнем применении он помогает при лечении нагноившихся нарывов. В сочетании с медом черный перец отлично очищает дыхательные органы, удаляет из них слизь и уменьшает образование слизи.
При охриплости голоса медленно пережуйте смесь из 1 ч. ложки гхи (топленого масла) и 1/4 ч. ложки молотого черного перца.
При кашле рекомендуется состав из 1 ч. ложки меда с 1/4 ч.ложки молотого черного перца.
При длительном повышении температуры принимайте 2-3 раза в день час из 1 ч. ложки тулси (или базилик) на стакан горячей воды с добавлением 1/4 ч.ложки молотого черного перца и 1 ч. ложки меда.
В кулинарии черный перец одна из самых универсальных приправ. Его используют в салатах, овощных и грибных блюдах, супах и борщах, в разных соусах. Причем, используется перец одинаково хорошо, как в гороячих, так и в холодных блюдах.
Практически все блюда посыпают черным перцем, используя его как соль. В небольших количествах (в сочетании с другими пряностями) черный перец добавляют даже в некоторые сладкие блюда и в чай.
Молотый перец обладает очень ярким ароматом. Им заправляют многие блюда. Перец лучше добавлять незадолго до готовности, иначе блюдо может приобрести излишнюю горечь при длительной варке.
Смотрите также:
* Все пряности и специи
* Купить специи
Copyright © 2012 - All Rights Reserved - www.klad-zdorovya.ru
