Эстрагон, тархун (tarragon)


эстрагон, тархун, приправы и специи
Эстрагон обладает следующим действием:
стимулирует пищеварение,
анисептик,
сердечный тоник,
мочегонное,
регулирует месячный цикл,
ветрогонное,
спазмолитическое средство,
уравновешивает вегетативную нервную систему,
глистогонное.

Содержа много витамина А и С, эстрагон ценится как очищающее организм средство. Используется при артрите, выводит мочевую кислоту, нормализует мочеиспускание и прочищает почки.

Эстрагон как свежий там и сушеный добавляют в самые разные блюда и соусы. Очень вкусна тушеная морковь с эстрагоном. Также его добавляют в овощные салаты, цветную капусту, вареные цукини.

Молодой эстрагон хорошо дополняет марианады для консервации овощей. Это хороший консервант. Вещества, содержащиеся в его листьях, подавляют рост молочнокислых бактерий.
Эстрагон применяется при мариновании и солении огурцов, томатов, грибов и для квашения капусты.





Смотрите также:

  * Все пряности и специи

  * Купить специи